miércoles, 18 de noviembre de 2009

Ceviche de gluten

1 kg. de gluten
1 cebolla
5 jitomates
Chile serrano al gusto
½ taza de cilantro
1 cda. de orégano
2 cditas de vinagre
5 limones el jugo
2 cucharadas de mayonesa
Una pizca de sal

Técnica de preparación
Se pica el gluten y se le agrega el jugo de limón y se deja reposar por media hora. Se le quita el exceso de jugo y se le agregan los demás ingredientes finamente picados así como el orégano dorado y pulverizado. El sabor resultante es como a ceviche de abulón.

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