miércoles, 3 de marzo de 2010

CREMA DE CALABACITAS

6 calabacitas tiernas
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal y pimienta al gusto
1/2 cucharada de mantequilla


Pica la cebolla y fríela en la mantequilla. Una vez cocidas las calabacitas, muélelas y agrégales la leche y la cebolla guisada, déjalas hervir. Agrega sal al gusto. Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cucharada de harina.

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