MEJILLONES CON TOMATES FUNDIDOS

www.crusoeseafood.com Recetas creadas por los chefs suizos René y Sabine Acklin.

2 porciones

1 conserva de mejillones en salsa picante Robinson Crusoe
Jugo de los mejillones
1/2 cebolla picada
1 tomate sin piel y sin semillas cortado en cubos (JITOMATE)
sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
Hierbas frescas como orégano o albahaca

En un sartén, saltear la cebolla en la mantequilla hasta que tome color dorado. Agregar el tomate picado y saltear hasta que se funda. Luego, incorporar el jugo de los mejillones, orégano o albahaca. Finalmente agregar los mejillones y servir de inmediato.